“油麦菜，别名莜麦菜，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
油麦菜炒尖椒的做法步骤
-
1准备好所需要的食材！！！！！ -
2准备油麦菜洗净切段，尖椒洗净切块待用。
-
3热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
-
4加入小红虾，添加适量料酒十三香，翻炒均匀。
-
5.放入油麦菜翻炒至变色。
-
6加入尖椒，加入盐鸡精，翻炒入味即可出锅。
-
7盛出装盘即可！！！！
小窍门
1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。
2、看油麦菜的大小：挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。
2、看油麦菜的大小：挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜