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诗文
美味养生面包
释义
“养生。。。
五谷杂粮...”
食材明细
主料
高筋面粉
600克
杂粮粉
100克
黑麦天然酵种
200克
全麦天然酵种
200克
盐
18克
水
300克左右
红枣
200克
啤酒面糊
黑麦粉
适量
黑啤酒
250克
盐
2克
干酵母
6克
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
高级 难度
养生面包的做法步骤
1
1.将啤酒面糊材料一起称好搅拌均匀
2
2.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性,加入红枣搅拌均匀。室温25℃基本发酵60分钟,对折翻面在发酵50分钟,发酵至原体积的2倍大左右
3
3.将面团分割成600克每个
4
4.将面团对折卷起
5
5.卷成橄榄形
6
6.放入铺入面粉袋的烤盘室温28℃,发酵90分钟左右
7
7.将发酵完成的面团轻轻移入烤盘
8
8.表面挤上啤酒面糊
9
9.洒上黑麦粉
10
10.以烤箱温度220℃,喷水烘烤45分钟
小窍门
红枣可以用核桃杏仁葡萄干等代替的哈。。
使用的厨具:面包机、搅拌机、电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 小吃 烤箱菜
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sealed bag
sealed bags
sealed bags for freshness
sealed bid
sealed book
sealed container
sealed in
sealed off
sealed up
sea lettuce
sea levels
sea lily
sealing air
sealing clay
sealing machine
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更新时间:2026/7/2 0:04:20