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诗文 如意紫菜蛋卷
释义
如意紫菜蛋卷的做法

食材明细

主料
  • 肉馅 250g
  • 鸡蛋 2个
  • 海苔 2张
辅料
  • 10g
配料
  • 料酒 10ml
  • 生抽 15ml
  • 胡椒粉 2g
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 淀粉 10g
  • 香油 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

如意紫菜蛋卷的做法步骤

  • 如意紫菜蛋卷的做法步骤:1
    1
    1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些
  • 如意紫菜蛋卷的做法步骤:2
    2
    2.葱切碎,姜切细末备用
  • 如意紫菜蛋卷的做法步骤:3
    3
    3.将肉陷放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,加入葱姜末,淋入香油搅拌均匀
  • 如意紫菜蛋卷的做法步骤:4
    4
    4.将鸡蛋打散
  • 如意紫菜蛋卷的做法步骤:5
    5
    5.平底锅用小火烧热,取大约一半的蛋液倒入锅中,迅速转动锅子,让蛋液摊开成圆饼状,用小火煎至蛋皮凝固,边缘翘起
  • 如意紫菜蛋卷的做法步骤:6
    6
    6.将蛋皮取出,依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮
  • 如意紫菜蛋卷的做法步骤:7
    7
    7.盖上一张海苔
  • 如意紫菜蛋卷的做法步骤:8
    8
    8.取一半的肉馅均匀的平铺在上面
  • 如意紫菜蛋卷的做法步骤:9
    9
    10.倒扣放入盘中,入锅蒸15分钟熟透即可

小窍门

肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦
使用的厨具:搅拌机、蒸锅
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更新时间:2025/3/14 12:02:26