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诗文
爱心蛋糕
释义
“心系心~爱系爱~2月14号情人节给他/她做个小蛋糕吧~”
食材明细
主料
鸡蛋
70g
黄油
20g
牛奶
30g
低筋面粉
80g
棉花糖
50g
红曲粉
5g
辅料
红丝绒精华液
几滴
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
爱心蛋糕的做法步骤
1
准备好各种材料,低筋面粉与红曲粉混合过筛备用
2
黄油液化后与纯牛奶混合均匀。
3
鸡蛋一次性加入fluff棉花糖(图片这里是还做了杯子蛋糕,所以分量会多点)
4
隔热水高速全蛋打发,直至出现明显纹路,3、5秒不会消失状态。
5
加入过筛好的粉类,J字型翻拌均匀。
6
翻拌均匀面糊后加入之前混合好的牛奶黄油,再次翻拌均匀,注意手法,且翻拌次数不宜过多,以免消泡。
7
混合好的面糊状态
8
将面糊倒入一次性裱花袋中,并小心挤进模具中。学厨的爱心蛋糕模不仅外形漂亮,不沾功能扛扛滴!
9
全部挤好,轻震2下
10
烤箱提前预热10分钟,170度烤20分钟。
11
这真的是“比心”了
12
成品
13
成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/15 12:15:47