食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜蘑猪肉馄饨的做法步骤
-
1原料 -
2汤料 -
3口蘑洗净切片 -
4锅内加足量水烧开后倒入口蘑焯水 -
5焯水后的口蘑挤干水分，猪肉切大块，另加姜，葱 -
6所有馅料一块放入料理机中，一同打碎 -
7打好的馅料加盐，生抽，五香粉，蔬之鲜，麻油顺一个方向搅拌上劲 -
8打入一个鸡蛋 -
9搅拌均匀即可 -
10馄饨皮喷上少许清水 -
11中间放上馅料 -
12馄饨皮对角折起 -
13从两边往里收拢，捏紧即可，依次包好所有的馄饨 -
14汤料：鸡蛋打入容器中搅匀 -
15平底锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平后煎成蛋皮 -
16蛋皮稍凉后切好放碗中，另加榨菜丁，虾米，葱末，少量生抽，麻油 -
17锅内加足量水烧开先取适量开水加入汤料碗中搅匀 -
18再取包好的馄饨入锅中煮 -
19煮开后点入碗生水，反复三次 -
20煮好的馄饨装入汤料碗中后关火即可 -
21成品
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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