“秋来了，玉米黄了，花生熟了，场上晒满了黄豆，处处飘着万物成熟的味道。每年新收的稻子，都磨上粘米粉、糯米粉，用来做各式米煎饼。
不过，今天来尝尝这个东北的煎饼做出来的煎盒子，卷上清淡蔬菜，外层酥脆，是早餐，也是美味小吃。
食材：东北煎饼3张，土豆300克、胡萝卜200克
配料：食用油、沙拉酱或甜面酱各适量。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
煎饼盒子的做法步骤
-
1食材。 -
2切好胡萝卜丝，土豆切丝用清水泡着，冲去些许淀粉，炒出来会更脆爽 -
3备好的胡萝卜丝土豆丝同入电饼铛，炒至水分偏干爽口。 -
4煎饼摊开，底面留双层。放上土豆丝和胡萝卜丝。如果你不想麻烦，这一步卷起来即可以吃了哈。 -
5向前折起，再左右折起为盒子。 -
6入电饼铛煎制。用煎蛋薄饼档。 -
7煎制两面金黄，香脆味美。 -
8取出切开，抹酱即可食用。
小窍门
1、土豆丝切好泡水防止发黑。冲去些淀粉更脆。
2、煎饼太薄，包菜时，底面留双层不展开。这样盒子相匀。
3、煎的时候注意火候，防止煎糊。
4、酱料和蔬菜随意。
2、煎饼太薄，包菜时，底面留双层不展开。这样盒子相匀。
3、煎的时候注意火候，防止煎糊。
4、酱料和蔬菜随意。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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