“传统月饼吃够了吗？换换口味吧”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力椰蓉月饼的做法步骤
-
1将黄油室温软化，加入糖，用打蛋器打均匀。 -
2加入鸡蛋液，再搅拌均匀。 -
3加入椰蓉拌匀 -
4加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分 -
5将花生油加入到巧克力酱中，搅拌均匀备用 -
6可可粉和低筋面粉混合均匀，过筛备用 -
7将椰蓉馅分成六份备用 -
8将粉类倒入到巧克力酱和花生油的混合物中，搅拌均匀 -
9将巧克力面团也分成六份 -
10取其中一份，放在手心按扁 -
11包入椰蓉馅 -
12收口向下 -
13压入月饼模具中 -
14不用手粉，轻松脱模 -
15放入烤盘中火，烤箱预热上下火200度，送入预热好的烤箱15分钟左右即可 -
16揉好即包，要么会有龟裂 -
17不需要刷蛋液。 -
18冷却后密封回油即可 -
19这个月饼我没有按照馅和皮的比例来包，因为我的椰蓉不够了，所以就将馅平均分了一下，用的63克模具，成品出来不错，本来也不喜欢皮太薄的月饼。如果你不喜欢皮太厚，那么可以增加椰蓉馅的量，按照皮和馅3:7或者4：6均可，看自己喜欢了。
使用的厨具：电烤箱
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