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诗文 北海公花胶竹荪排骨
释义
北海公花胶竹荪排骨的做法
“北海公花胶竹荪排骨，家常菜必备~”

食材明细

主料
  • 北海公花胶 50g（约1块）
  • 排骨 若干
  • 竹荪 若干
辅料
  • 枸杞 若干
调料
  • 姜 若干
  • 葱 若干
  • 盐 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

北海公花胶竹荪排骨的做法步骤

  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤：1
    1
    准备好食材。50g北海公花胶（约1块）、排骨（若干）、竹荪（若干）、枸杞（若干）、姜（若干）、葱（若干）、盐（若干）。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤：2
    2
    铺上姜片,放上花胶，蒸30分钟。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤：3
    3
    把蒸发后的花胶放到纯净冰水里，放姜去腥，放进冰箱泡发6小时。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤：4
    4
    把排骨放进锅里，加葱姜料酒，焯水。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤：5
    5
    看花胶泡发效果。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤：6
    6
    花胶放入排骨汤，加点泡好的竹荪，炖半小时。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤：7
    7
    把炖好的花胶拿出切断。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤：8
    8
    把切好的花胶重新放入炖盅，加枸杞、盐。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤：9
    9
    放回锅内再煮5分钟，搞定。

小窍门

1、花胶泡发时间，可以根据花胶的厚薄进行调整。
2、竹荪是市场上买的，也是不错的。
3、花胶采用的是溏沁海珍家的花胶，性价比高。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 汤类   家常菜  
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更新时间：2026/7/17 16:29:27