“大人小孩都爱的泡椒凤爪，看电视，聊天，聚餐前的必备！
这个看似简单的吃法，却不得不说，有的酸了，有的加了糖，有的不知里面缺什么，今天这款，不加糖，只放少量的醋，就能出好味道，不信的朋友可以试试，成本不高，也不会花很久你时间，白天泡，晚上就可以了吃了，味道巴不巴适，晚上见分晓！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
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1锅内烧水，量以能没过鸡爪就可，大概3斤水，加入八角，姜片，花椒，草果，胡椒，桂皮 -
2大火煮开倒出放晾备用 -
3锅内另烧水，放入花椒，姜，胡椒，料酒，盐 -
4将洗好的鸡爪放入煮十分钟（鸡爪事先清洗干净，剪去趾甲，对开） -
5煮好后的鸡爪用清水瓜复漂洗，直到无粘稠感，沥干 -
6加入洋葱，西芹，柠檬片 -
7加入野山椒，白醋，鸡精，味精，盐 -
8再将先前煮好的调料水沥去料渣倒入，淹过鸡爪， -
9还可加入自己喜欢的蔬菜，搅拌均匀，放冰箱冷藏，蔬菜2小时后就可以吃了，鸡爪下午泡，晚上吃
小窍门
材料中所注明（2份）的，在煮汤料时留出一份，煮鸡爪时还会用的，我写的是总量
鸡爪大火煮10分钟就差不多了，用筷子能扎到底就可以了，也可按自己喜好调节煮的时间
如果配料全部按谱，就不需要再添加了
洋葱和西芹是必须要放的
鸡爪大火煮10分钟就差不多了，用筷子能扎到底就可以了，也可按自己喜好调节煮的时间
如果配料全部按谱，就不需要再添加了
洋葱和西芹是必须要放的
使用的厨具：煮锅