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诗文
自制肉松
释义
食材明细
主料
猪里脊肉
200g
辅料
黑芝麻
一勺
白芝麻
一勺
调料
盐
少许
糖
少许
生抽
少许
老抽
少许
胡椒粉
少许
香叶
3片
花椒
少许
八角
2粒
姜
3片
料酒
一大勺
咸鲜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
自制肉松的做法步骤
1
里脊肉,一定要去掉筋膜哦。
2
切成大概比硬币稍厚的片,再清洗一下。
3
冷水下锅,加入香叶、八角、花椒粒、姜片、一勺料酒。
4
水烧开后,撇去浮沫,肉片煮5分钟。
5
冲干净粘在肉片上的浮沫。
6
沥干水份。
7
用肉锤敲打肉片,每一片肉都敲的薄薄的,没有肉锤就用擀面杖敲。
8
再撕成小肉碎。
9
肉碎放进面包机中,加入一点点盐、细砂糖、胡椒粉、生抽和少许老抽。
10
面包机按下菜单的肉松键,我的面包机做肉松时间是1小时10分钟,按下键就不用管了。
11
调一个50分钟的闹钟(距离完成操作时间还有20分钟)打开盖,撒一些黑芝麻和白芝麻进去,盖上盖子操作继续进行中。
12
听到操作结束的提示声,打开盖,一阵香浓的肉松味。
13
倒到大盘中中放凉。
14
自制肉松,干净无添加,给小孩配粥、夹三明治、做肉松土司都非常不错的,面包机版非常容易操作,无难度哦。
使用的厨具:面包机
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/6/1 3:12:54