“蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。
用老爸的话说，如果要说吃肉，还得是肥的解馋。
白肉的吃法很多，不过最简单最解馋，也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉，因为有蒜泥调味，白肉变得咸辣鲜香，清爽解馋但是不肥腻,是“纯爷们”们的最给力的下酒菜了”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蒜泥白肉的做法步骤
-
1锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。 -
2加入料酒大火煮开。 -
3然后关小火焖煮至五花肉熟透。 -
4捞出冷凉切薄片。 -
5取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。 -
6把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。
小窍门
五花肉最好是肥瘦相间的，口感最好。
猪五花肉要大火煮开，然后小火焖煮。
蒜泥汁中最好加入一些生姜汁，既能提味又能去腥，没有现成的生姜汁，可自己用鲜姜压汁代替。
把汁加在肉上后，可放置一时，让其入味然后再食用，味道更好。
猪五花肉要大火煮开，然后小火焖煮。
蒜泥汁中最好加入一些生姜汁，既能提味又能去腥，没有现成的生姜汁，可自己用鲜姜压汁代替。
把汁加在肉上后，可放置一时，让其入味然后再食用，味道更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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夏季食谱