“做法非常简单，但却非常好吃的小甜点，软糯香甜，吃一口很享受。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
椰蓉红豆糯米糍的做法步骤
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1准备好食材。 -
2大碗中加糯米粉，玉米淀粉拌匀。
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3倒入180克牛奶，搅拌均匀。
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4搅匀后过筛两遍，更细腻，放入冰箱静置半小时。
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5放入蒸锅里盖好，水开蒸20分钟。
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6用勺子挖一下底部，都凝固了，就熟了。
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7凉到温热时，分次加入玉米油，抓拌均匀。
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8像这样反复揉搓。
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9反复揉搓，为的是增加筋性，使其更筋道。
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10下九个剂子，大约35～38克一个。
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11取一个擀成小圆饼，放入豆沙馅，豆沙馅大约30克一个。
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12包住馅料。
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13在椰蓉上滚一圈，粘满椰蓉。
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14软糯香甜的红豆糯米糍就做好了。
小窍门
操作时要带一次性手套，以防粘手，蒸熟后，也可以用擀面杖搥打，使口感更加筋道。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品