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诗文 椰蓉荷花酥
释义
椰蓉荷花酥的做法
“一红一绿一对俏,一笑一颦一春潮,
一蝶一蜂一泓水,一花一叶一池娇。
古往今来,人们都对荷花非常的喜爱,文人墨客更是对其赞赏有加,现在是冬季,早已过了赏荷的季节,所以今天学做了这道点心”荷花酥“,不仅看起来赏心悦目,吃起来更是香酥可口,真是有了眼福,又有了口福,两全其美,,,一起看看吧。。。。。。”

食材明细

主料
  • 低粉 170克
  • 猪油 40克
  • 白糖 40克
  • 60克
辅料
  • 低粉 120克
  • 猪油 50克
配料
  • 椰蓉 100克
  • 白糖 50克
  • 黄油 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

椰蓉荷花酥的做法步骤

  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:1
    1
    原料:油皮:低粉170克,猪油40克,白糖40克,水60克
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:2
    2
    油酥:低粉120克,猪油50克
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:3
    3
    椰蓉馅:椰蓉100克,白糖50克,黄油50克,鸡蛋1个(约40克)
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:4
    4
    椰蓉馅:1,黄油隔水加热至溶化后,加入白糖和鸡蛋液搅拌均匀
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:5
    5
    2,倒入椰蓉拌匀后放冰箱冷藏至硬
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:6
    6
    3,用时取出均分成15份
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:7
    7
    酥皮:1,油皮原料,油酥原料分别混合至容器中
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:8
    8
    2,油皮揉至稍出筋后,包上保鲜膜饧20分钟,油酥混合抓成团即可
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:9
    9
    油皮,油酥分别均分成15份
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:10
    10
    取一份油皮包入一份油酥,收紧封口
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:11
    11
    依次包完所有
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:12
    12
    包好的油酥封口朝上,擀成牛舌状,卷起,擀开,再卷起
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:13
    13
    最后将卷起的油酥擀成圆片,放上一份椰蓉馅包起
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:14
    14
    包馅后封口朝下,整成圆形
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:15
    15
    用刀在表面划三下,切到馅料处
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:16
    16
    包好所有的生胚,摆入铺了油纸的烤盘中
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:17
    17
    烤箱180度预热,上下火,中层,约25分钟
  • 椰蓉荷花酥的做法步骤:18
    18
    成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   小吃  
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更新时间:2025/3/16 18:16:26