食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干豇豆扣肉的做法步骤
-
1将干豇豆用温水浸泡一小时以上 -
2将五花肉放到锅里大火煮至水开，然后小火煮至用筷子能将肉扎透，捞出。 -
3趁热在肉皮上抹上高度白酒，待酒挥发后抹上老抽晾干。 -
4将晾干的肉皮一面放入油锅中炸。 -
5将炸好的肉放入煮肉汤中浸泡至汤凉，捞出沥干汤汁。 -
6将冷却的肉切成约一厘米宽的肉片。 -
7将切好的肉码入大碗，整理好形状。 -
8在码好的肉上面放上泡好的干豇豆，然后在豇豆上面撒上葱姜丝，花椒，八角和少量鸡精。 -
9向碗里淋入适量调味酱油 -
10将肉连碗放入蒸锅，蒸两个小时，然后放置一夜，吃之前再蒸半小时即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夜宵
朋友聚餐
夏季食谱
- 沙琪玛
- 葱香煎蛋土司
- 玉米饼
- 西葫芦炒蛋
- 棋子烧饼很引人的做法
- 荞麦花生米糊
- 牛肉秋葵蘑菇粥
- 酸辣黄瓜条
- 自制手搓彩虹玫瑰冰粉
- 干煸茄子豆角
- 芥兰炒牛肉
- 双椒炒猪肝
- 日式奶盐面包
- 尖椒土豆片
- 红烧基围虾
- 红烧小鸡腿
- 杂菜煎蛋汤
- 滑炒鱼片
- 豆豉圆白菜
- 蒸鸡
- 花菜肉片羹
- 空心菜丸子汤粉
- 韭菜炒土豆丝
- 糖醋土豆
- 琥珀桃仁
- 四什么什么岳的成语
- 四什么什么平的成语
- 四什么什么张的成语
- 四什么什么当的成语
- 四什么什么志的成语
- 四什么什么戚的成语
- 四什么什么扰的成语
- 四什么什么敌的成语
- 四什么什么散的成语
- 四什么什么方的成语
- 四什么什么极的成语
- 四什么什么歌的成语
- 四什么什么气的成语
- 四什么什么沸的成语
- 四什么什么活的成语
- 又赠樵隐（明·黎贞）
- 又赠毛丈（明·袁宗道）
- 又赠王舍人四首（明·李梦阳）
- 又赠筠仙一幅（清·曾国藩）
- 又赠老谦（宋·苏轼）
- 又赠谓之（宋·司马光）
- 又赠陆太学（明·归有光）
- 又赠青萝王子与伦子同行（明·黄佐）
- 又赠香丹（明末清初·屈大均）
- 又赠马云翎（清·纳兰性德）
- 又赠（宋·吕本中）
- 又赠（宋·柳富）
- 又赠（宋·黄氏女）
- 又跋东坡太白瀑布诗示开先序禅师（宋·杨万里）
- 又跋简斋与夫人帖（宋·杨万里）
- 《百年传世》
- 《聪明宝宝识字启蒙故事书》（3-4辑全10册）
- 【套装8册】幼儿园心灵成长绘本
- （彩绘版全8册）我会表达我自己：不害怕.我会勇敢地问*认真思考.我不会随意说*不走神.我会认真的听*分场合.我会得体地说*不发脾气.我会好好地说.不紧张.我会勇敢地说.有礼貌.我不会抢着说.不哭闹.我会清楚地说
- 为孩子解读红楼梦
- 油田化学理论与应用研究
- 神秘社(共3册)/青少年科幻冒险系列读物
- 莫泊桑短篇小说精选
- 最美的音乐史(修订版)
- 马克思/中小学课本里的名人传记丛书
- 元分析研究方法(第5版)/管理研究方法丛书
- 呼啸山庄(英文版)
- 父母和婴幼儿的早期依恋关系
- 人类大瘟疫(一个世纪以来的全球性流行病)(精)
- 夫妻财产制与财产法规则的冲突与协调问题研究