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诗文
家常饼
释义
食材明细
主料
面粉
500g
水
280g
盐
适量
油酥
面粉
50g
玉米油
50g
原味 口味
烙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
家常饼的做法步骤
1
水分次倒入面粉中
2
用筷子搅拌成絮状
3
手揉成团,静置备用
4
50g面粉中加入适量的盐搅拌均匀,再加入50g玉米油,搅拌均匀成为油酥
5
将松弛好的面团取出,用擀面杖擀成薄面片
6
将油酥均匀的涂抹在面片上
7
将面片从一端卷起
8
分成若干小份
9
取其中一份,捏紧两端,避免油酥露出来,依次做完剩余面团,静置10分钟左右
10
取一份静置好的面团,尽量收圆
11
压扁,用擀面杖擀成圆形的饼胚
12
锅中放少许油,锅热后将饼放在锅中
13
小火将饼烙至两面金黄
14
切块即食
15
层次分明哦
小窍门
很家常的一款饼,今天采用了老爸的方法卷饼,感觉速度更快一些,不过我的板子比较小,操作起来不够用,可以考虑换大板子了。我的面团有些硬,可是我就是喜欢这种硬度,比较好操作,你可以根据自己的习惯还有面粉的吸水情况调节水的用量。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食 家常菜 饼
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什么少什么盛的成语
什么少什么知的成语
什么少什么繁的成语
什么少什么老的成语
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同僚和诗复用前韵(宋·王十朋)
同僚小集梵天寺坐间雨作已复开霁步至东桥玩(宋·朱熹)
同僚有独游东游者小诗寄之(宋·司马光)
同僧宿道者院(唐·李洞)
同僧游𤂌阳塘上生院(宋·赵庚夫)
同僧登赤𡽶(明末清初·曾畹)
同儿曹步月寺门作(宋·赵蕃)
同儿曹赋芦花(宋末金初·吴激)
同儿辈赋未开海棠二首(金末元初·元好问)
同儿辈食雪和兖子韵(宋·曹彦约)
同允兆夜谭作(明·胡应麟)
同允兆诸子夜集赵相国斋中得山字(明·胡应麟)
同元使君舂陵行(唐·杜甫)
同元复初饮许仲文别墅(元·张养浩)
同元忠少逸登大安阁各赋一篇(宋·王安中)
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更新时间:2026/2/22 2:00:56