“小时候的味道，妈妈的味道。食物中蕴含着大千世界，烹饪里也藏着万种乾坤。第一次在墨村买到猪板油，久违的自制芝麻汤圆...让我无限的回忆，妈妈的笔记，感谢老妈给我的生活技能，让我享受生活[玫瑰][玫瑰][玫瑰]，这也是最好的传承[拥抱][拥抱][拥抱]”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
宁波黑芝麻汤圆的做法步骤
-
1妈妈的笔记，以前糯米粉是要自己磨的。 -
2妈妈记录非常详细。
-
3来墨村十年，第一次买到猪板油，要把皮和筋撕干净，吃起来没有杂质感觉。
-
4我买到的是熟芝麻，直接放破壁机里打碎。
-
5把芝麻和糖倒入，撕好的猪板油里，我还加了一点柠檬皮。我是在搅拌机的搅拌的。
-
6和好糯米粉，醒一会。
-
7醒面的时候，把馅做好。
-
8包好汤圆。
-
9开水下汤圆，水再开，加冷水，汤圆浮在水面，汤圆熟了。入嘴即化，美味。母亲的汤圆，当年是过年的佳品……
小窍门
有的朋友喜欢加碎花生米，我觉得有颗粒。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜