“宫廷桃酥是经典中式点心之一，起源于明嘉靖年间，已经有400多年的历史了。记得小时候家人去拜年送礼都少不了买一盒桃酥送人，一款好吃的桃酥有漂亮的自然裂纹，一口咬下，松脆香酥，香味在口中回味无穷，特别受老人孩子的欢迎。
今天这款宫廷桃酥在延用了老配方外，还加入了核桃仁和松子仁。这两款坚果的营养价值很高，都含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种微量元素，经常食用能健脑益智提高记忆能力，老人孩子要多食用。除此之外，他们还有润肠通便的作用，对肠道护理很有好处。加入了这两款坚果的桃酥更好吃和营养了，做法马上奉上，学会了跟着做起来吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
宫廷桃酥的做法步骤
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1准备好食材，蛋液多备一些用于后面刷饼面。 -
2核桃仁切碎备用。
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3松子去壳浸泡去掉表面松衣，这样烤不会糊，烤好后也不容易脱落。
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4猪油加黄油混合，倒入蛋液搅打均匀。
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5先将糖粉倒入混合均匀后再过筛入小苏打，泡打粉和低筋粉抓匀成团。
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6加入切碎的核桃仁拌匀，可留少许进行表面装饰。
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7把面团分成15克一个的小团子搓圆后压扁。
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8刷上一层蛋液后，放上浸泡过的松子仁和核桃仁装饰。
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9将饼胚放入烤箱中层，上下火175度15分钟出炉。
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10出炉后放凉超级酥脆好吃！还有脆脆香香的坚果，大人孩子都很喜欢！
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11装上一盘，和闺蜜一起享受桃酥下午茶，营养又美味~
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
烘焙