“一道色彩缤纷的清爽小炒，菜的咸香融合玉米原有的清甜，搭配嫩滑的虾仁，口感丰富，老少皆宜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁玉米三丁的做法步骤
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1煮锅烧水，倒入玉米和青豆焯至断生 -
2玉米青豆沥干备用，胡萝卜切丁，蒜切片 -
3虾焯水，去壳和虾线 -
4热锅下油，倒入蒜片大火爆香 -
5倒入胡萝卜和虾仁翻炒3分钟 -
6倒入玉米和青豆翻炒均匀。加入1勺料酒、1勺海鲜酱油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉 -
7大火翻炒2分钟，加适量盐和鸡粉调味，炒匀关火 -
8成品图 -
9成品图
小窍门
1.没有味啉可用1/2匙糖替代。
2.这次买到的是熟虾就直接炒了。如果是生虾，先去壳和虾线，用盐、料酒和淀粉抓匀腌10分钟再炒。
2.这次买到的是熟虾就直接炒了。如果是生虾，先去壳和虾线，用盐、料酒和淀粉抓匀腌10分钟再炒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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