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诗文 虾仁玉米三丁
释义
虾仁玉米三丁的做法
“一道色彩缤纷的清爽小炒,菜的咸香融合玉米原有的清甜,搭配嫩滑的虾仁,口感丰富,老少皆宜。”

食材明细

主料
  • 鲜虾 10只
  • 玉米粒 150g
  • 青豆粒 100g
  • 胡萝卜 1根
  • 4瓣
辅料
  • 料酒 1勺
  • 海鲜酱油 1勺
  • 味啉 2勺
  • 白胡椒粉 1/3匙
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

虾仁玉米三丁的做法步骤

  • 虾仁玉米三丁的做法步骤:1
    1
    煮锅烧水,倒入玉米和青豆焯至断生
  • 虾仁玉米三丁的做法步骤:2
    2
    玉米青豆沥干备用,胡萝卜切丁,蒜切片
  • 虾仁玉米三丁的做法步骤:3
    3
    虾焯水,去壳和虾线
  • 虾仁玉米三丁的做法步骤:4
    4
    热锅下油,倒入蒜片大火爆香
  • 虾仁玉米三丁的做法步骤:5
    5
    倒入胡萝卜和虾仁翻炒3分钟
  • 虾仁玉米三丁的做法步骤:6
    6
    倒入玉米和青豆翻炒均匀。加入1勺料酒、1勺海鲜酱油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉
  • 虾仁玉米三丁的做法步骤:7
    7
    大火翻炒2分钟,加适量盐和鸡粉调味,炒匀关火
  • 虾仁玉米三丁的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 虾仁玉米三丁的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1.没有味啉可用1/2匙糖替代。

2.这次买到的是熟虾就直接炒了。如果是生虾,先去壳和虾线,用盐、料酒和淀粉抓匀腌10分钟再炒。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:32:07