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诗文 油泼面
释义
油泼面的做法

食材明细

主料
  • 普通面粉 适量
辅料
  • 小葱 两根
  • 油菜心 两棵
  • 海鲜酱油 两勺
  • 辣椒面 两勺
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

油泼面的做法步骤

  • 油泼面的做法步骤:1
    1
    面粉加一个鸡蛋,一勺盐,少量油,用凉水和好,用保鲜膜包好,醒20-30分钟。醒好的面揉好后分成三份
  • 油泼面的做法步骤:2
    2
    其中两份抹好油盖上保鲜膜,另一份幹成条状,切成若干条,捏住两头,上下一甩,面条就变成细长的了
  • 油泼面的做法步骤:3
    3
    油菜心洗净备用
  • 油泼面的做法步骤:4
    4
    锅里烧好水,水开后加一点盐,(面条不沾连)把抻好的面条逐一放进锅里,等面条快好的时候放油菜心烫熟,然后一起出锅
  • 油泼面的做法步骤:5
    5
    我买的是小葱,特别有味,不喜欢可以换成香葱或是大葱。
  • 油泼面的做法步骤:6
    6
    把面条装盘,菜心摆好,葱花和辣椒粉洒在面条上,锅里烧上油
  • 油泼面的做法步骤:7
    7
    在辣椒面和葱花上浇热油就可以了,吃的时候少来点老醋,特别美味(其它调料随你喜欢放,比如喜欢甜,那就少来点糖也不错)
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 18:55:59