食材明细
- 酸咸 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
土豆虾球的做法步骤
-
1蒸土豆约15-20分钟，蒸透即止 -
2将虾剥好码味，放盐，黑胡椒碎，清酒或黄酒腌制.红薯粉，鸡蛋液，面包糠也分别准备好备用 -
3蒸好的土豆压成泥，撒少许盐和黑胡椒粉吃味，可沾湿勺子更易碾压成土豆泥 -
4稍微沾湿手把土豆泥搓成均匀大小的球 -
5土豆泥掏成一个洞将虾塞进去捏紧封口，挂上生粉，蛋液，面包糠.也可以省略裹生粉的步骤，直接裹完蛋液后裹面包糠 -
6油温有六七成时放进去开中小火慢炸15分钟左右，如果虾仁之前汆烫过可减少油炸的时间 -
7捞起沥干 -
8西红柿削皮，尽量不断 -
9裹成一朵玫瑰?? -
10用牙签固定下 -
11摆盘时用厨房剪刀剪掉多余的牙签长度 -
12吃的时候可以配番茄沙司酱，本身有一些盐味，看个人喜好.
使用的厨具：炒锅
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