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诗文 自制酸豇豆
释义
自制酸豇豆的做法
“舌尖2播出后,四川的泡菜更加风靡,可是,随着人工费的几句增长,现在,就算是要到超市去买一包四川的酸豇豆也是不便宜哦,大概150克,就需要接近4元钱哦!

不过呢,巧媳妇,自然也就有办法自己来解决啊~!正所谓,自己动手,丰衣足食嘛!

嘿嘿,美味泡菜自己做,其实一点也不难哦!原材料,相当相当简单,准备一家三口吃两天的酸豇豆,成本大概就是2元钱哦!”

食材明细

主料
  • 新鲜豇豆 300克
辅料
  • 蒜瓣 四瓣
  • 小米辣 五根
配料
  • 海盐 适量
  • 白酒 适量
  • 微辣 口味
  • 腌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

自制酸豇豆的做法步骤

  • 自制酸豇豆的做法步骤:1
    1
    准备好材料,尤其是瓶子要干净,将盐融化于白开水,凉后倒入瓶子。
  • 自制酸豇豆的做法步骤:2
    2
    豇豆摘掉两端和损坏的部分,洗净,然后用绝对干净的布擦干。
  • 自制酸豇豆的做法步骤:3
    3
    放入盐水中,盐水要没过豇豆,然后放入蒜瓣,小米辣,然后倒入一点白酒,起到杀菌的作用,如果家里有腌制咸菜的老水,那是更好,加一些老水,更有利于发酵。
  • 自制酸豇豆的做法步骤:4
    4
    放到阴凉避光处,大约六天左右,美味的酸豇豆就可以食用了。

小窍门

因为是自己做,所以,咱们可以买比较嫩的新鲜豇豆,泡制出来的豇豆爽嫩可口,比买的还要好的多哦!
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/10 15:05:15