“又到一年粽子节，今年决定一定要自己包一次粽子了！！！
这个冬阴功的粽子是我自己奇思妙想想着做的，做出来味道居然还不错，嘿嘿~”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冬阴功粽子的做法步骤
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1虾剥壳，去虾线，鱿鱼切块，用冬阴功膏码味。 -
2虾头、虾壳留起来稍后用橄榄油煎虾油。 -
3洋葱切丝，小米辣切碎。 -
4用煎的虾油煎洋葱，洋葱丝煎至金黄后，放一半小米辣碎，加入糯米，放一大块冬阴功酱，放盐调味。翻炒1分钟左右，拌匀。 -
5配料准备好后可以开始啦。我是把由于和虾仁炒了一下，其实不炒也可以。 -
6新鲜粽叶提前入水煮几分钟，然后泡在凉水里。 -
7先放一勺米，注意压实。再放虾仁和鱿鱼。 -
8再满上米，压实。 -
9用线捆好。因为我也是包的马马虎虎，步骤就不详细解说了。 -
10放锅里加水煮一个半小时。我的粽子油气比较重，浮油比较多。 -
11煮好上桌。 -
12完成。
小窍门
只有一点，关于虾，我真的不是很善于处理这个，可能码味的时候应该加点淀粉，不然煮出来虾肉有点老掉，木有平时吃的水晶虾饺里面那种Q弹的赶脚。我只能下次再试试了。。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃