食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
原味8寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里。 -
2蛋黄加入牛奶、色拉油、细沙糖B
-
3搅拌均匀
-
4筛入面粉，用翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒。
-
5再用网筛过筛一边
-
6过筛好后放置一旁备用
-
7蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白。
-
8蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖A继续搅打
-
9打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖A继续搅打
-
10打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖A继续搅打。
-
11最后打至蛋白干性发泡时（就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）这时蛋白霜就打发完成啦。
-
12取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中
-
13用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌至看不到蛋白霜
-
14将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中
-
15用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜
-
16将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中，然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡。再送入已预热好上下火150度的烤箱底层，烤60分钟左右即可。
-
17烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣在烤网上晾凉。当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦~
-
18成品
-
19成品1
-
20成品2
-
21成品3
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 洋葱拌木耳
- 炸虾角
- 山药炖鱼丸
- 吉祥如意豆沙包
- 紫薯蝴蝶卷
- 家常烧麦
- 紫荆花酥
- 迷你小蛋卷
- 冬季食谱【7】甜辣可乐鸡翅
- 豆腐
- 鱼香肉丝
- 葱香烧饼
- 花朵戚风蛋糕
- 简易寿司卷
- 0失败~红烧鳊鱼
- 农家小炒肉
- 香煎孜然馒头片
- 【蜜汁味噌烤鸡腿】
- 椒盐榨菜葱油饼
- 蒜片乳瓜
- C妈私房之选——秋季当令必吃的红烧冬笋麻鸭
- 酸汤金针肥牛
- 香蒜拌莲藕
- 烤鸡腿
- 紫薯燕麦面包
- 死心搭地
- 死心眼儿
- 死心落地
- 死心踏地
- 死无什么什么的成语
- 死无对证
- 死无所名
- 死无葬身之地
- 死无葬身之所
- 死无遗忧
- 死日什么什么的成语
- 死日生年
- 死有什么什么的成语
- 死有余僇
- 死有余罪
- 宿蒋庵（宋·胡圭）
- 宿蒲关东店忆杜陵别业（唐·岑参）
- 宿蓝桥村（明·黄公辅）
- 宿蓝溪对月（唐·白居易）
- 宿蓝田山口奉寄沈员外（唐·于良史）
- 宿蓝畬寺（宋·赵蕃）
- 宿蓟门（明·黎贞）
- 宿蓬船（唐·韦庄）
- 宿蔡口（宋·刘攽）
- 宿蔡村夜起（明·高启）
- 宿蔡胄秀才馆中（明·杨士奇）
- 宿藏云阁（清·袁景辂）
- 宿虎丘（宋·郑起）
- 宿虎跑寺（明·吴鼎芳）
- 宿虞山逍遥游是先文靖公读书馆（清·严禹沛）
- 绿野仙踪(英汉双语插图典藏版新课标必读名著)/中小学生必读书
- 罗斯福自传
- 伦理学原理(一部开启中国现代伦理学的经典著作)
- 高老头欧也妮·葛朗台(新课标必读名著)/中小学生必读书
- 119个游戏练出聪明大脑(迪士尼数理逻辑训练)
- 迪士尼值得珍藏的小公主苏菲亚枕边故事书(精)
- 迪士尼我会自己读(第6级狮子王)
- 迪士尼我会自己读(第6级仙履奇缘)
- 迪士尼我会自己读(第6级魔发奇缘)
- 超好玩的儿童安全互动游戏书
- 迪士尼值得珍藏的冰雪奇缘枕边故事书(精)
- 迪士尼我会自己读(第6级赛车总动员3)
- 十里红妆女儿梦
- 星辰变(典藏版2)
- 我说你好你说打扰(上下)