“果酱蛋糕卷，果香浓郁，香甜绵软，实为居家茶点必备之卷，，，，，，”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
果酱蛋糕卷的做法步骤
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1鸡蛋敲入盆内 -
2用手持打蛋器将蛋黄打散，加牛奶、玉米油、糖粉（10g）、低粉过筛翻拌混匀
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3蛋白液滴入三滴白醋，一丢丢盐，分三次加入糖粉，打到九分发
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4先拌入1/3蛋白拌匀
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5再将剩余蛋白加入蛋糊拌匀，烤箱预热
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6烤盘铺油纸，倒入调好的蛋液，摊平震出气泡
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7烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右上色
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8取出烤盘震模倒扣在烤网上
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9蛋糕铺油纸，修好边角在边缘处横切一刀不要切断，这样好卷一些
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10果酱抹匀卷好用油纸包严，入冰箱冷藏
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11采用锯切进行切段，这样切出来的蛋糕卷才会漂亮
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12是不是好好吃的漾紫！
小窍门
1.蛋液打到九分发即可，这样蛋糕口感更绵软
2.待蛋糕稍微冷却时就可以卷了，凉透了容易开裂，就像做手擀面一样似的把她卷实
2.待蛋糕稍微冷却时就可以卷了，凉透了容易开裂，就像做手擀面一样似的把她卷实
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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