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诗文
红豆糕
释义
“好吃不腻的下午茶点心”
食材明细
主料
红豆
200g
辅料
冰糖
70g
玉米油
80g
甜味 口味
炒 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红豆糕的做法步骤
1
红豆用水浸泡4小时或者过夜。
2
放高压锅里加入满过红豆一指的水按豆类档煮熟。
3
冷却后豆子和汤一起放原汁机榨汁。
4
把汁和渣混合加糖放锅里炒,油分三次放入,每次等油融入豆沙里在放下一次。
5
炒到能抱成团,不沾铲子就可以了。
6
最后用35克豆沙放进50克的月饼模压制成型就可以。
7
成品图
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/6/24 2:09:32