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诗文
【湘菜】--豆瓣小黄瓜
释义
“豆瓣小黄瓜
菜系及功效:湘菜减肥菜谱健脾开胃调理减肥瘦身调理便秘调理”
食材明细
主料
黄瓜
400克
辅料
大蒜
10克
红辣椒
50克
配料
豆瓣辣酱
10克
白砂糖
20克
味精
2克
香油
3克
盐
2克
中辣 口味
腌 工艺
一小时 耗时
简单 难度
豆瓣小黄瓜的做法步骤
1
先把黄瓜洗净。
2
一个从中间切开,再切成小块。
3
另一个切成蓑衣花刀。
4
放到一个干净盆里,放入盐腌制,待小黄瓜出水,稍软化后捞出冲洗净,沥干水分。
5
红椒剁碎,蒜切成碎末。
6
豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。
7
倒入锅中3克香油,烧热后转用小火,加入辣豆瓣酱爆香
8
放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。
9
盛出待冷却后备用。
10
把酱料汁倒入黄瓜中。
11
翻拌均匀,腌1小时至入味。
12
盛入盘中,即可享用。
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更新时间:2025/10/22 17:15:46