“角瓜盅做过好多次了，这次做一个特别的吧，馅料里用了荠菜，用鹌鹑蛋做金色帽子点缀，美食就是用平常的菜做出出其不意的样式吧，孩子老人都喜欢吃，超简单的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金色冠顶角瓜盅的做法步骤
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1所需食材，没有荠菜可以用自己喜欢的菜，或者其他的馅料 -
2七瘦三肥猪肉馅用葱姜沫、食用油鸡精适量拌均腌制，洗净过开水的荠菜切成沫和肉馅调拌均匀成馅料 -
3角瓜斩成0.4厘米的段做盅，斩段时尽量整齐，不要切斜歪了 -
4用小勺子挖出中间的瓤，小心不要挖透 -
5全部挖好，就是这样子了 -
6调好的荠菜肉馅酿入角瓜盅内，八成满即可，提前曝光一步骤，孩子也禁不住动手提前把几个鹌鹑磕入盅里了 -
7鹌鹑蛋分别磕入酿好馅的盅里，这样已经很养眼了 -
8冷水入锅开锅大火蒸15分钟，金色冠顶的的角瓜盅出锅了。喜欢重口味的朋友可佐以辣子等调料。
使用的厨具：炖盅、蒸锅
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夏季食谱