食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋羹的做法步骤
-
1鸡蛋三个，打到碗里。
-
2开始加水：水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。
-
3沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。
-
4放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）。
-
5蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。
-
6依据个人口味，加入六月鲜酱油（或味达美臻品蚝油）和少许香葱末即可。
小窍门
注：虽然六月鲜酱油和臻品蚝油质量都不错，但一定不能加多。鸡蛋可是不能吃咸啊，加多了会把细腻爽滑的蛋羹的鲜味破坏掉的哦！～！～！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
早餐
- 煎小松饼
- 四季豆炒肉丝
- 双色麻花火腿馒头卷
- 麻团
- 肉末金针菇蒸粉丝
- 焦糖鸡翅
- 东北菜包
- 椒盐酥馍
- “下饭菜”红烧肉
- 炸酱面
- 鸡胸肉沙拉
- 韭菜炒花蛤
- 香辣豆角
- 鸡蛋雪燕羹
- 蔓越莓牛奶炖蛋
- 快手菠萝鸡翅
- 沙拉玉米粒
- 吐司面包
- 土豆芝麻饼
- 芦笋炒蛋
- 浇汁香酥虾
- 秋葵炒百合
- 腌制咸鸭蛋
- 香辣皮蛋豆腐
- 青椒肚丝
- internal clock
- internal gear
- internal gear pump
- internally displaced people
- internally displaced person
- internally fixated fracture
- internally screaming meme
- internal medicine
- internal organs
- internal rate of return
- internal revenue service
- internal server error
- international affairs
- international agreement
- international airport
- 堤上（宋·吕本中）
- 堤上（宋·释斯植）
- 堤上（宋·顾逢）
- 堤上 （清·施昭澄）
- 堤下（宋·孔武仲）
- 堤决谣（明末清初·屈大均）
- 堤柳（明·张元凯）
- 堤边晚酌偶感（近现代·佟绍弼）
- 堤边柳（元末明初·徐贲）
- 堪叹（宋·释文珦）
- 堪叹（清末近现代初·陈曾寿）
- 堪孙追和苏子瞻白水砌古诗来呈似有可教第籯（明·张萱）
- 堪笑二首（明·董纪）
- 堪笑（宋·方岳）
- 堪舆寄隐卷为麦茂才作四首（明·卢龙云）
- 优化培训迁移(101个培训获得成效结果得以应用的技巧)/培训师创意101系列
- 财务管理(21世纪高职高专规划教材)/会计系列
- 管理学原理教学案例库(21世纪应用型人才培养规划教材)
- 大众媒介研究导论(第7版翻译版新闻与传播系列教材)
- 体育产业组织管理--对绩效负责/体育产业MBA经典译丛
- 焰火
- 国际金融(21世纪高职高专规划教材)/国际贸易系列
- 物流学概论
- 金融英语(基础类)/上海紧缺人才培训工程教学系列丛书
- ERP系统的集成应用--企业管理信息化的必由之路
- 企业财务管理/企业诊断丛书
- 管理零距离--感知管理世界
- 应用电极学
- IT通史--计算机技术发展与计算机企业商战风云
- 创业企业文化设计/创业理论与实务丛书