食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋羹的做法步骤
-
1鸡蛋三个，打到碗里。
-
2开始加水：水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。
-
3沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。
-
4放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）。
-
5蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。
-
6依据个人口味，加入六月鲜酱油（或味达美臻品蚝油）和少许香葱末即可。
小窍门
注：虽然六月鲜酱油和臻品蚝油质量都不错，但一定不能加多。鸡蛋可是不能吃咸啊，加多了会把细腻爽滑的蛋羹的鲜味破坏掉的哦！～！～！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
早餐
- 酿豆腐
- 杭椒炒咸肉
- 红烧肉
- 酒魅排骨
- 蜜豆芝麻餐包#只要一次发酵就好#
- 红豆沙制作方法
- 黄金多肉咸煎饼
- 香烤红薯
- 家常炒饭
- 海蛎子炖豆腐
- 西葫芦粉条 素味包
- 蒜蓉娃娃菜
- 二月二吃焖子
- 可可奶酪夹心玛琳德
- 孔雀开屏面包 德普烘焙实验室
- 家常脂油饼（呼市特色小吃）
- 家的期待-菜泡饭
- 荠菜五彩饺子
- 酸奶水果
- 麻辣猪蹄
- 竹笙鸡蛋瘦肉汤
- 土豆焖粉条
- 意大利肉酱面
- 彩色花样馒头
- 龟苓膏
- 捐献用英语怎么说
- 捐生什么什么的成语
- 捐生殉国
- 捐身什么什么的成语
- 捐身徇义
- 捐躯什么什么的成语
- 捐躯报国
- 捐躯摩顶
- 捐躯殉国
- 捐躯殒首
- 捐躯济难
- 捐躯赴难
- 捐金什么什么的成语
- 捐金抵璧
- 捐金沉珠
- 春游次韵（元·杨翮）
- 春游武功山用小石源主人韵（当代·邵林）
- 春游漫成（当代·陈振家）
- 春游灵殿寺（明·郭谏臣）
- 春游灵泉寺（唐·贯休）
- 春游登山顶（当代·卢青山）
- 春游百泉（清·吴绡）
- 春游石湖（元·郑元祐）
- 春游竹溪寺（清·卢九围）
- 春游篇二首（明·张元凯）
- 春游篇二首（明·李梦阳）
- 春游篇寄晋陵吴生（明·张元凯）
- 春游篇（明·李梦阳）
- 春游篇（明·林大钦）
- 春游篇（明·邓云霄）
- 全国优秀儿童文学奖获奖作家书系——狂奔穿越黑夜 [6-10岁]
- 四川省食品安全条例
- 财税政策与经济发展的融合研究
- 语言艺术的魅力--融媒体时代下播音主持教学思维运用研究
- 小学英语写字课课练(6上译林版3年级起点衡水体)
- 数据分析(应用技能思维框架与行业洞悉)
- 基于人工智能的城市轨道交通短时客流预测(精)
- 晚清士绅与直隶教育早期现代化研究
- 中国口岸年鉴(2016年版)(精)
- 秦简库的盗窃案/兵马俑奇遇记
- 新编公文写作技巧与实用范例(第3版)
- 机场APM系统制式选型与规划方法
- 朱彝尊研究(第9辑)
- 西方政治思想史(从柏拉图到约翰·穆勒新编21世纪政治学系列教材)
- 三苏文艺理论作品选注/三苏文化