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诗文 【夏日小凉菜】发菜鸡肉丸
释义
【夏日小凉菜】发菜鸡肉丸的做法

食材明细

主料
  • 发菜 适量
  • 鸡脯肉 适量
  • 猪肉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 淀粉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

发菜鸡肉丸的做法步骤

  • 【夏日小凉菜】发菜鸡肉丸的做法步骤:1
    1
    发菜泡软,洗净后挤干水分。
  • 【夏日小凉菜】发菜鸡肉丸的做法步骤:2
    2
    鸡脯肉和猪肉剁成茸,加入鸡蛋顺一个方向搅匀。
  • 【夏日小凉菜】发菜鸡肉丸的做法步骤:3
    3
    将发菜切碎后加入肉茸中,加入姜葱水,盐和鸡精,少许食用油搅拌均匀。
  • 【夏日小凉菜】发菜鸡肉丸的做法步骤:4
    4
    锅中加水,中火,等水冒细泡时,用手将肉泥挤成丸子放入水中。
  • 【夏日小凉菜】发菜鸡肉丸的做法步骤:5
    5
    水开后二、三分钟,丸子熟后,捞出即可。

小窍门

氽丸子时,起先火不要大,等丸子都放入锅中后再开大火催熟。
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更新时间:2025/3/14 21:25:56