“猪尾蚝汁红腰豆，饭店里出现频率很高的下饭菜，家里没有红腰豆，乡下花生有一袋，换下红腰豆，花生上场。猪尾胶原蛋白满满，口感绵糯，加上焖出来的汁，别提多下饭，汁拌饭都可以吃两碗米饭，花生是有益大脑发育的好东西，发挥核桃给孩子吃，补脑养肾，比核桃便宜，功效相同，平民百姓家的好食材。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪尾蚝汁花生的做法步骤
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1冻猪尾，微波炉解冻。 -
2斩件。
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3红皮花生米一碗。
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4锅里加点油，炒冰糖变焦热，加姜片和猪尾翻炒至上色，倒进花生翻炒均匀。倒进除了盐之外的所有调味料。
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5加水没过猪尾花生，大火煮滚转小火熬50分钟，可以高压锅压，“黄豆蹄筋”程序。时间到，收汁，加盐，不加盐也没关系，本身够咸味了，尤其是晚上吃这道菜，还是清淡低盐好点。
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6倒进陶瓷锅，保温。炒其他菜再一起端上桌开饭，还不会凉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐