“我和媳妇爱吃的一道菜，第一次在家里做，得到了媳妇的大加赞扬，我谦虚的回答：还是咱亨氏的番茄酱给力~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
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1准备猪里脊一块 -
2切成8mm粗细的细条，并加入蛋清、盐、料酒腌制20分钟 -
3腌好后将里脊条放入面粉与淀粉为1:1的面糊中，沾好面糊后放入七成热的油中炸制，一次不要放太多，以免粘锅 -
4全部炸好控好油后将油烧至八成热，再将里脊放入复炸，炸制金黄色捞出 -
5复炸好的里脊捞出 -
6将番茄酱、糖、醋再加入适量水调成料汁 -
7选用的亨氏番茄酱 -
8锅中留少量底油，油热后加入料汁，调至中火熬酱汁，边熬边搅 -
9待至酱汁沸腾出小泡后，加入炸好的里脊翻炒，等里脊全部均匀沾上酱汁后盛出即可 -
10酸酸甜甜的美味糖醋里脊上桌咯
小窍门
面粉和淀粉按1:1配制可以使炸好的面糊更酥脆，在做干炸里脊的时候效果会更加明显。
里脊进行两步炸制可以更加酥脆。
里脊进行两步炸制可以更加酥脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜