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诗文 糖醋里脊
释义
糖醋里脊的做法
“我和媳妇爱吃的一道菜,第一次在家里做,得到了媳妇的大加赞扬,我谦虚的回答:还是咱亨氏的番茄酱给力~”

食材明细

主料
  • 猪里脊 500g
辅料
  • 面粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋清 一个
配料
  • 亨氏番茄酱 三汤匙
  • 二汤匙
  • 二汤匙
  • 料酒 适量
  • 少许
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    准备猪里脊一块
  • 糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    切成8mm粗细的细条,并加入蛋清、盐、料酒腌制20分钟
  • 糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    腌好后将里脊条放入面粉与淀粉为1:1的面糊中,沾好面糊后放入七成热的油中炸制,一次不要放太多,以免粘锅
  • 糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    全部炸好控好油后将油烧至八成热,再将里脊放入复炸,炸制金黄色捞出
  • 糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    复炸好的里脊捞出
  • 糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    将番茄酱、糖、醋再加入适量水调成料汁
  • 糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    选用的亨氏番茄酱
  • 糖醋里脊的做法步骤:8
    8
    锅中留少量底油,油热后加入料汁,调至中火熬酱汁,边熬边搅
  • 糖醋里脊的做法步骤:9
    9
    待至酱汁沸腾出小泡后,加入炸好的里脊翻炒,等里脊全部均匀沾上酱汁后盛出即可
  • 糖醋里脊的做法步骤:10
    10
    酸酸甜甜的美味糖醋里脊上桌咯

小窍门

面粉和淀粉按1:1配制可以使炸好的面糊更酥脆,在做干炸里脊的时候效果会更加明显。
里脊进行两步炸制可以更加酥脆。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 11:43:12