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诗文 烤肉
释义
烤肉的做法
“今天的烤肉是用烤箱来烤的,到底用多少度来烤?烤多久才合适呢?上网查了一下,也不知道为什么,好多人都说要烤30—40分钟,天呀,这肉不得烤成煤炭样了吗?还是让我来试一下吧,原来并不需要这么久,到底要多久呢?一次烤一盘,这一盆肉一会儿也就烤完了,家人边吃边烤,无油烟,还真方便。烤好的牛肉鲜嫩可口,超好吃。”

食材明细

主料
  • 牛肉 800克
  • 洋葱 1个
调料
  • 酱油 适量
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 10克
  • 少许
  • 白胡椒粉 4克
  • 鸡蛋 1个
  • 十三香 少许
  • 香菜 1棵
  • 烧烤料 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

烤肉的做法步骤

  • 烤肉的做法步骤:1
    1
    牛肉横着肉的纹理切成肉片,然后加入盐、糖、酱油等佐料用手。
  • 烤肉的做法步骤:2
    2
    再打入一个鸡蛋,鸡蛋先放到碗里打散,再加入牛肉片里会搅拌的更均匀。
  • 烤肉的做法步骤:3
    3
    拌牛肉的时候用手抓匀,比用筷子搅拌更入味,也更均匀。
  • 烤肉的做法步骤:4
    4
    洋葱洗净切成洋葱丝。
  • 烤肉的做法步骤:5
    5
    把洋葱丝加入到牛肉片里一起腌制。
  • 烤肉的做法步骤:6
    6
    香菜切段,香菜也加入牛肉片里,一起抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上,烤盘平铺上锡纸,把腌制好的牛肉摆放在烤盘上。
  • 烤肉的做法步骤:7
    7
    烤箱预热,上下火,200度中层烤9分钟左右。
  • 烤肉的做法步骤:8
    8
    烤好后取出撒上烧烤料,吃的时候再准备一些黑胡椒料蘸食味道会更好。

小窍门

1、牛肉切片需要注意肉牛的纹理,不然牛肉烤好后不好嚼。
2、烤箱的温度和时间需要根据自己的烤箱来调整,另外也与牛肉片的厚度有关,牛肉片薄需要的时间就短,否则需要的时间相应增加。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烧烤   家常菜   夜宵  
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更新时间:2025/3/10 20:40:35