“天冷不适合动椰子油，
离开炉火的温暖，液态椰子油迅速回到固体状，
面团只在手里才柔软，
一旦放在冰凉的案台上，便分分钟变成石头，
好在成品的芝麻酥还真是酥。。。。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
椰子油芝麻酥的做法步骤
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1用料：低筋面粉90克，玉米淀粉10克，无铝泡打粉2克，椰子油50克，糖30克，全蛋液20克，芝麻20克。 -
2将糖和蛋液倒入大碗，搅打至糖溶化。
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3倒入融化椰子油。
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4充分搅拌乳化。
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5面粉，淀粉和泡打粉混合，一起筛入碗中。
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6搅拌揉成团。
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7分割成10克/个，搓成小球。
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8滚上芝麻。
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9烤箱预热180度，中层，上下火烤18-20分钟。
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10烤好取出放凉，酥脆可口。
小窍门
冬天椰子油可以加热到液体状，温度不要超过50度。
椰子油没有可以用无味道的植物油代替、油不需要加热。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
椰子油没有可以用无味道的植物油代替、油不需要加热。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶