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诗文 凉拌臭菜根
释义
凉拌臭菜根的做法

食材明细

主料
  • 臭菜根 适量
辅料
  • 香菜 适量
  • 大蒜 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 香油 适量
  • 食盐 适量
  • 原味 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

凉拌臭菜根的做法步骤

  • 凉拌臭菜根的做法步骤：1
    1
    准备好食材并选去老根与须根清水洗净。
  • 凉拌臭菜根的做法步骤：2
    2
    准备好配料，香菜一小把，洗净备用。大标子四五个、红椒也三四个备用。
  • 凉拌臭菜根的做法步骤：3
    3
    香菜切成小段，大蒜子和红椒都切成碎丁。
  • 凉拌臭菜根的做法步骤：4
    4
    臭菜根切成小段，用一个稍大一点的容器装着，这样好拌料。
  • 凉拌臭菜根的做法步骤：5
    5
    先放适量的食盐、香醋、生抽腌一下，约20分钟。
  • 凉拌臭菜根的做法步骤：6
    6
    然后再放红椒、大蒜、香油、一部分香菜一起拌匀入味精10分钟左右。
  • 凉拌臭菜根的做法步骤：7
    7
    最后要上桌吃饭时再把另一部分放香菜进去拌匀装盘就好了。
  • 凉拌臭菜根的做法步骤：8
    8
    这就是拌好后的菜。临时拌香菜是为了让香菜不至于被腌得太死而导致成品菜不美观。
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更新时间：2026/2/1 19:54:10