“我不太喜欢吃甜甜的点心，就做了咸馅儿南瓜馅饼。如果你也喜欢，那就行动起来吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
南瓜馅饼的做法步骤
-
1将洗净的白菜一片切碎，瘦肉大概四两切成大丁 -
2放入粉碎机打碎 -
3打碎的肉菜倒出入碗里 -
4加入葱花和鸡蛋，少许盐 -
5搅拌均匀上劲后备用 -
6南瓜，一小碗，已经蒸熟去皮的 -
7一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。 -
8一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。（本地超市只找到酵母伴侣，工作人员告知是一样的效果。其实不然。） -
9揉成均匀光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置发酵一小时 -
10揪下搓成一个个圆剂子 -
11取一个圆剂子用手按扁 -
12包入馅料，不管怎么包，反正包起用手滚圆就行 -
13坐锅热油两勺，均匀荡开 -
14圆球入油锅煎。一边煎一边用手指背沾点油按平圆球成饼状。盖上锅盖儿，中小火煎。 -
15翻个面煎至两面金黄，沿着锅内壁淋入3勺热水，盖上锅盖儿，继续煎至水收干。 -
16出锅装盘，样子还行 -
17趁热品尝
小窍门
1，馅儿用刀剁细比粉碎机打碎更好吃。
2，面皮儿不能太软了。我就是因为南瓜多了面粉不够多而包不多馅儿。
3，酵母伴侣不等于酵母。没有酵母的馅饼皮儿有点实。喜欢嚼劲的人才喜欢。
2，面皮儿不能太软了。我就是因为南瓜多了面粉不够多而包不多馅儿。
3，酵母伴侣不等于酵母。没有酵母的馅饼皮儿有点实。喜欢嚼劲的人才喜欢。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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