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诗文 竹笋炒木耳
释义
竹笋炒木耳的做法

食材明细

主料
  • 竹笋 500g
  • 肉丝 100
  • 木耳 50g
辅料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 红椒 适量
  • 青椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

竹笋炒木耳的做法步骤

  • 竹笋炒木耳的做法步骤：1
    1
    肉丝加盐、料酒、生抽、玉米油、淀粉抓匀腌制一会。
  • 竹笋炒木耳的做法步骤：2
    2
    木耳用温水浸泡后洗净。
  • 竹笋炒木耳的做法步骤：3
    3
    竹笋洗净、对半切开再切片。
  • 竹笋炒木耳的做法步骤：4
    4
    锅中加水烧开，竹笋焯水捞出、过凉水后沥干备用。
  • 竹笋炒木耳的做法步骤：5
    5
    姜蒜切末、青红椒切丝。
  • 竹笋炒木耳的做法步骤：6
    6
    锅加油烧热、下姜蒜末炒出香味。
  • 竹笋炒木耳的做法步骤：7
    7
    加肉丝炒至变色。
  • 竹笋炒木耳的做法步骤：8
    8
    加生抽、耗油、老抽(少许)翻炒均匀后盛出。
  • 竹笋炒木耳的做法步骤：9
    9
    刷锅上油烧热、放竹笋炒至变软。
  • 竹笋炒木耳的做法步骤：10
    10
    加木耳翻炒均匀、加适量的盐和生抽翻炒、加少许清水焖煮两分钟。
  • 竹笋炒木耳的做法步骤：11
    11
    加炒好的肉丝翻炒均匀。
  • 竹笋炒木耳的做法步骤：12
    12
    加青红椒丝炒至断生即可。
  • 竹笋炒木耳的做法步骤：13
    13
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  
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更新时间：2026/2/20 9:52:55