网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
脆皮蛋糕
释义
“外酥里嫩包裹着鸡蛋的醇香健康又营养”
食材明细
主料
蛋
38个
面
3斤
辅料
糖
4.5斤
色拉油
少许
水
少许
甜味 口味
烘焙 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
脆皮蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)
2
面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入,拌匀即可,过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。
3
材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)
4
模具一定要刷足够的油,新模具建议用人造奶油混合色拉油,以利于脱模。
5
炉温一定要上低下高。不能太过高温。
6
出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 零食
随便看
番茄肉酱
牛肉烧萝卜
番茄汁大虾
鲜肉包面
冬瓜焖大虾
不加一滴水的小米时蔬土豆丸子
核桃芝麻糯米卷
黑芝麻核桃仁
山楂果酱
鸡蛋炒尖椒
金元宝馒头
菜芯炒肉
下饭菜
土豆烧排骨
素炒包菜
椰菜鲜肉锅贴
培根鸡蛋炒馒头
迷你新疆馕
花样面食:繁花似锦
平菇豆腐辣煲
胡萝卜小喳粥
香菇腊肠时蔬焖饭
四喜烤麸(改良版)
萝卜丝鸡蛋汤
腊肠煲仔饭
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/2 2:17:55