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诗文
家常菜----清炖鲳鱼
释义
食材明细
主料
鲳鱼
4条
辅料
大豆油
适量
葱段
10克
姜片
10克
蒜瓣
10克
料酒
10克
米醋
10克
白糖
10克
精盐
5克
大料
少许
味精
3克
生抽
10克
干红辣椒
2个
面粉
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
清炖鲳鱼的做法步骤
1
将鲳鱼清洗干净,装入盘中待用。
2
将平底锅放油烧热,将裹上面粉的鲳鱼放入锅中煎。
3
将鲳鱼煎至两面呈金黄色。
4
煎至八分熟时,铲出,装入盘中待用。
5
原锅内放入清水,葱段,姜片,蒜瓣,干红辣椒段,精盐,料酒,生抽,大料,米醋,生抽,白糖。
6
将煎好的鲳鱼放入锅中,大火烧开,小火慢慢炖一会儿。
7
将鲳鱼炖至入味,最后加入味精调味。
8
翻拌均匀,出锅,装入盘中即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 12:51:44