“苦芥，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐.苦芥炖鹅汤是重庆菜中少数的不辣，清热解毒、滋阴养颜！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苦芥海带炖鹅的做法步骤
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1老鹅一只打理干净，这是老家带来的3年老鹅！ -
2砍大块！ -
3清洗干净！ -
4过水，加大量料酒去腥味！ -
5将过水的鹅肉放入炖锅！ -
6加满水，放入小葱，老姜！ -
7大火烧开，转小火再2小时！ -
8苦芥清洗干净！ -
9厚海带发水，切菱形备用！ -
10炖煮2小时后！ -
11加海带，可土炖煮1小时！ -
12加入苦芥，鸡精再炖20分钟！ -
13起锅前5分钟加入食盐，装碗！ -
14可以开饭了哦！
小窍门
不要太多的佐料，以清淡为主！
使用的厨具：汤锅
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