“茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。
红油茭白，外脆内嫩，微辣，微香，在寒冷的冬天餐桌上，非常受欢迎！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红油茭白的做法步骤
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1茭白洗净，切滚到块。 -
2锅里放200克油，7分热，放下茭白炸。 -
3炸至微黄，捞出，锅里剩些底油。 -
4放姜末爆香，再把茭白放下，加糖，盐，料酒煸匀。 -
5加些鸡精，红油，煸匀即可。
小窍门
此菜也可以用炒的。
使用的厨具：炒锅
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