“这个凤尾虾球本来是想油炸的，
肯定是油炸更好吃，
但是考虑最近总是长肉肉，
所以还是用烤箱来烤了。
圆圆的一个个小虾球，
非常可爱颜值也高，
制作也简单，
不妨作为春节的宴客菜，
寓意团团圆圆、圆圆满满。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
凤尾虾球的做法步骤
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1将土豆去皮切厚片放入电饭锅蒸熟。 -
2将虾去除外壳，虾尾保留，用牙签调去虾线。加入少许盐、白胡椒粉、一点点淀粉、料酒搅拌均匀腌制一会。
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3准备2个鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。
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4蒸好的土豆泥用勺子压成泥，加入适量盐调味。然后戴一次性手套将土豆泥裹在虾的外面，并整理成圆球状。
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5将虾球在淀粉里面滚一下，并抖掉多余的淀粉，再在鸡蛋液里滚一下，最后沾上面包糠，并用手按实。
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6所有都做好的虾球放在烤盘上，烤箱预热180度中层烤20分钟。
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7成品图
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8成品图
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9成品图
小窍门
1、说实话成品没有油炸出来的好吃，如果不怕长肉肉就油炸吧。
2、烤制时间根据自家烤箱调整。
2、烤制时间根据自家烤箱调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请