“辣炒扁豆一道家常菜，鲜辣可口，非常下饭。扁豆化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒扁豆的做法步骤
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1准备材料，扁豆摘取两边的丝，洗净。 -
2扁豆切条，干辣椒用小米辣也可以，切段，五花肉切片，葱花切段。 -
3热锅凉油，放入葱花爆香。 -
4加辣椒炒出辣香味。 -
5加五花肉煸炒至发白，微微出油。 -
6放入扁豆翻炒。 -
7待扁豆变翠绿色加入少许水，适量盐调味，盖上锅盖稍微炖一下，三四分钟吧。扁豆炒不熟，吃生的会中毒，所以一定要炒十分熟再吃。炒熟后加鸡精、淋香油就可以出锅了。 -
8上桌了，我喜欢扁豆越辣越有味道，所以加小米辣最好吃，过瘾。
小窍门
扁豆一定要炒熟了再吃，十分熟，不能吃生的，会中毒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜