“农家菜的特点就是原汁原味不管是食材还是调料都非常的简单，这道菜的材料采取了非常普通的猪后腿肉。要肥瘦相间的再加上很普通的青椒配盐，味精，酱油。关键就在于这个炒肉的火候。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
农家小炒肉的做法步骤
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1把肥瘦相间的猪后腿肉。切适量的片加水淀粉，腌十分钟。 -
2青椒和姜蒜切好。 -
3热锅起油，倒入腌好的肉片中火炒至肉片发白捞出备用锅底留余油。 -
4锅底留油，倒入青椒和姜蒜翻炒。 -
5再下入炒好的肉全程大火放入盐和生抽快速翻炒。 -
6炒到这个微肉片儿微微发翘油不要炒的太干，提过锅调一点味精，简单的快手菜就做好了。
小窍门
喜欢吃辣的可以放一点郫县豆瓣酱。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜