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诗文 苔菜团子
释义
苔菜团子的做法

食材明细

主料
  • 苔菜 400克左右
  • 面粉 适量
辅料
  • 蒜蓉 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 食用油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

苔菜团子的做法步骤

  • 苔菜团子的做法步骤:1
    1
    把苔菜摘去根部清洗干净。
  • 苔菜团子的做法步骤:2
    2
    控水后切成小段,撒少许盐拌匀,静置两分钟。
  • 苔菜团子的做法步骤:3
    3
    攥掉部分水分。
  • 苔菜团子的做法步骤:4
    4
    在表面筛入适量面粉拌匀。面粉不需要太多,取一点儿试试能握成团就可以了。
  • 苔菜团子的做法步骤:5
    5
    逐个团成菜团子。
  • 苔菜团子的做法步骤:6
    6
    入开水锅蒸十分钟即可关火。
  • 苔菜团子的做法步骤:7
    7
    取出盛盘。
  • 苔菜团子的做法步骤:8
    8
    准备蘸汁:锅里放适量油(不小心倒多了,最后只用了一部分),放入花椒大料,用小火煸出香味。
  • 苔菜团子的做法步骤:9
    9
    淋到碗里的蒜蓉和熟芝麻上,根据自己的口味加适量生抽、醋和辣椒油调匀即可。
  • 苔菜团子的做法步骤:10
    10
    略微放凉点口感更Q弹哦,蘸着料汁吃起来很美味呢。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 3:22:31