“小时候最爱吃爸爸做的这道菜。现在我做给女儿吃，也成了她的最爱。让亲情在美食中延续吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
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1准备好肉馅和葱姜。将葱姜切碎，倒入馅中，加盐、糖、料酒、海鲜酱油、香油，顺时针搅拌。 -
2肉馅搅拌均匀后，加入蛋清和面包屑，继续顺时针用力搅打。 -
3搅拌过程要始终保持一个方向，搅拌到肉馅上劲儿为止。 -
4准备好泡6个小时以上的糯米 -
5将糯米捞出，控干净水。 -
6将拌好的肉馅团成大小均匀的丸子 -
7将丸子放入控净水的糯米中滚动 -
8像滚元霄一样，让每个肉丸均匀粘上糯米 -
9把裹着糯米的丸子装盘，放入蒸锅，大火烧开，中火20分钟蒸熟即可 -
10蒸好取出，撒少许小葱碎，淋少许香油，即可食用
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜