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诗文 不加一滴水的啤酒鸭
释义
不加一滴水的啤酒鸭的做法
“鸭肉的口感紧实,煸炒出来有它独特的风味,加上啤酒灌溉,料足好吃的鸭子就出锅啦”

食材明细

主料
  • 鸭子 1/2只
  • 适量
  • 八角 2颗
  • 桂皮 适量
  • 香叶 2片
  • 料酒 适量
  • 啤酒 2厅
  • 青椒 适量
  • 干红椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红椒 适量
辅料
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

  • 不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    冷水入锅,加入料酒葱结和鸭子焯水
  • 不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    过滤血水备用
  • 不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    热油
  • 不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    小火加入香料爆炒
  • 不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    加入鸭子大火煸炒出香味上色
  • 不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    加入两厅啤酒至没过鸭身
  • 不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    盖上大火半小时左右收汁撒上胡椒粉
  • 不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    盛出食用
  • 不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

大料自行选择,可添加白果之类
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/15 13:15:45