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诗文
茄汁茄子
释义
“这道菜很下饭哦。趁热吃更美味。”
食材明细
主料
长条茄子
2条
番茄
1个
面粉
适量
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
番茄酱
适量
酸咸 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
茄汁茄子的做法步骤
1
茄子滚刀切。用面粉,鸡蛋调糊裹在茄子上,加盐、五香粉腌制10分钟。
2
番茄切丁,蒜切末。
3
将腌制好的茄子下油炸至金黄色。
4
油烧热后加蒜,番茄丁爆炒,加鸡精,盐,番茄酱调味。番茄炒出汁后加少量的水煮2分钟。
5
趁热将做好的茄汁淋在炸好的茄子上。咸酸可口的茄汁茄子就做好了。
小窍门
茄子外皮炸到金黄色即可,不用担心茄子不熟,反而是让里面的茄子肉很软嫩。
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更新时间:2025/10/22 8:07:49