“这道菜很下饭哦。趁热吃更美味。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁茄子的做法步骤
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1茄子滚刀切。用面粉，鸡蛋调糊裹在茄子上，加盐、五香粉腌制10分钟。 -
2番茄切丁，蒜切末。 -
3将腌制好的茄子下油炸至金黄色。 -
4油烧热后加蒜，番茄丁爆炒，加鸡精，盐，番茄酱调味。番茄炒出汁后加少量的水煮2分钟。 -
5趁热将做好的茄汁淋在炸好的茄子上。咸酸可口的茄汁茄子就做好了。
小窍门
茄子外皮炸到金黄色即可，不用担心茄子不熟，反而是让里面的茄子肉很软嫩。