“小薯兄弟被打入冷宫许久，终于可以得见天日。最后这五条小薯，也终于可以用来完成对于香蕉面包的设想。
并没有香蕉，只有小红薯。包裹成香蕉状的小红薯们，被摆成香蕉的模样，在发酵之后彼此连接在一起，成为一挂香蕉。刷过蛋液的表面，在烘烤之后金黄光亮，大概可以模拟香蕉的黄。。。
最后发酵的时间或许可以缩短一点，这香蕉太胖。。。。
再多一个指儿，它大概也可以叫做佛手。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
地瓜香蕉面包的做法步骤
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1面团：高筋粉160克，牛奶100克，蛋液15克，糖15克，盐1克，干酵母2克，黄油13克馅料：熟小地瓜5条 -
2将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
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3搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。
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4至能拉出薄膜。
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5放入大碗，进行基础发酵。
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6面团长大至两倍。
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7排气，分割成一小四大的五份。滚圆，松弛15分钟。
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8擀成椭圆形，放入一条小地瓜，
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9包起，捏紧收口。
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10用最小的地瓜包作香蕉柄，在烤盘中摆出香蕉状，进行最后发酵。
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11面团再次长大至两倍，表面刷蛋液。
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12放入烤箱中层，上下火180度，烤约15-20分钟左右，
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13表面金黄，出炉。
小窍门
小地瓜可以用其他馅料代替，也可以将大红薯切成小条使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙