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诗文
牛腩面
释义
食材明细
主料
牛腩
100g
挂面
150g
鸡蛋
1个
辅料
葱
适量
胡萝卜
20g
生菜
2片
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
牛腩面的做法步骤
1
牛腩加盐焯水去血水
2
调味,蚝油,孜然粉,酱油,料酒,南德调料,加适量水高压30分钟。取出凉后去浮油,煮一枚鸡蛋去皮放去其中,入味上色。第二天早上用
3
挂面加盐煮熟过凉水备用
4
准备葱姜蒜,胡萝卜,生菜
5
橄榄油爆香蒜和姜末,放入牛腩,加上色酱油上色,然后入高压原汤炖煮
6
红烧汤要咸些,否则面没有味。我喜欢是拌面,我跟面混合倒入的汤就少,喜欢汤面就多倒些汤跟面混合
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/19 10:57:13