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诗文
【吉林】自制酸奶冰淇淋
释义
“让冰淇淋也可以跟孩子一起做。”
食材明细
主料
鸡蛋
3颗
酸奶
200ml
淡奶油
100ml
辅料
白砂糖
100g
柠檬汁
少许
酸甜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
自制酸奶冰淇淋的做法步骤
1
三个鸡蛋用蛋黄分离器分离,只要蛋黄。
2
加入一半糖,用打蛋器将蛋黄打散。
3
将酸奶分多次加入蛋黄液中,边加边搅拌。
4
搅拌后的蛋奶液。
5
将蛋奶液倒入煮锅中煮开。
6
打发淡奶油,分次加入糖,在加入少许鲜柠檬汁。
7
煮开的蛋奶液晾凉后分次加入打发的奶油中,进行搅拌均匀。
8
将搅拌好的冰淇淋盖上盖子或保鲜膜放入冷冻室。
9
经过两三个小时后冰淇淋就可以吃啦,吃的时候还可以加点果酱。
小窍门
在煮的过程中一定要小火煮开,并边煮边搅拌,如果不搅拌会糊底。在就是在冷冻的过程最好隔一小时就翻拌一次,这样会更容易,快速冷冻。
使用的厨具:打蛋器、煮锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2026/6/20 16:17:07