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诗文 【吉林】自制酸奶冰淇淋
释义
【吉林】自制酸奶冰淇淋的做法
“让冰淇淋也可以跟孩子一起做。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3颗
  • 酸奶 200ml
  • 淡奶油 100ml
辅料
  • 白砂糖 100g
  • 柠檬汁 少许
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

自制酸奶冰淇淋的做法步骤

  • 【吉林】自制酸奶冰淇淋的做法步骤:1
    1
    三个鸡蛋用蛋黄分离器分离,只要蛋黄。
  • 【吉林】自制酸奶冰淇淋的做法步骤:2
    2
    加入一半糖,用打蛋器将蛋黄打散。
  • 【吉林】自制酸奶冰淇淋的做法步骤:3
    3
    将酸奶分多次加入蛋黄液中,边加边搅拌。
  • 【吉林】自制酸奶冰淇淋的做法步骤:4
    4
    搅拌后的蛋奶液。
  • 【吉林】自制酸奶冰淇淋的做法步骤:5
    5
    将蛋奶液倒入煮锅中煮开。
  • 【吉林】自制酸奶冰淇淋的做法步骤:6
    6
    打发淡奶油,分次加入糖,在加入少许鲜柠檬汁。
  • 【吉林】自制酸奶冰淇淋的做法步骤:7
    7
    煮开的蛋奶液晾凉后分次加入打发的奶油中,进行搅拌均匀。
  • 【吉林】自制酸奶冰淇淋的做法步骤:8
    8
    将搅拌好的冰淇淋盖上盖子或保鲜膜放入冷冻室。
  • 【吉林】自制酸奶冰淇淋的做法步骤:9
    9
    经过两三个小时后冰淇淋就可以吃啦,吃的时候还可以加点果酱。

小窍门

在煮的过程中一定要小火煮开,并边煮边搅拌,如果不搅拌会糊底。在就是在冷冻的过程最好隔一小时就翻拌一次,这样会更容易,快速冷冻。
使用的厨具:打蛋器、煮锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/10 14:57:53